Il Custoza nasce grazie ad una combinazione varietale in cui il Garganega conferisce delicato profumo e piacevole sapidità, il Trebbiano apporta corposità, il Trebbianello dona il colore paglierino ed il gradevole profumo, asciutto, pieno, armonico, il Cortese apporta un profumo delicato con retrogusto vellutato.