Il Consorzio Tutela vino Custoza DOC

Sono passati quasi quarant'anni da quando - nel 1971 - il Custoza ottenne il riconoscimento della Denominazione d'Origine Controllata, giusto riconoscimento ad una viticoltura fortemente radicata nel territorio. Subito dopo (il riconoscimento giuridico avviene con la legge 930 del 1973) per volontà di produttori, vinificatori, soci di cantine cooperative, commercianti e industriali nacque il Consorzio Tutela vino Custoza, per garantireal consumatore l'origine attraverso il controllo dell'intera filiera produttiva dal vigneto alla bottiglia.

Dal 2004 al 2009 il Consorzio ha ottenuto dal Ministero delle Politiche Agricole, con il decreto 14 gennaio 2004, l'incarico di svolgere le funzioni dil controllo Erga Omnes previste dal Piano dei controlli per la DOC Custoza.

Oggi, oltre agli incarichi istituzionali, il Consorzio svolge un'intensa attività di promozione del vino Custoza, in Italia, in Europa e nel mondo, e una costante assistenza tecnico-agronomica ai suoi produttori.

Il Consorzio del Custoza DOC conta più di 500 associati, che nelle quattro tipologlie previste dal Disciplinare (Custoza, Custoza Superiore, Custoza Spumante, Custoza Passito) producono complessivamente 12 milioni di bottiglie, delle quali il 30% viene collocato sui mercati stranieri, il 70% in Italia, facendone uno dei vini bianchi più conosciuti ed amati dai consumatori.

Quando tradizione, conoscenze tecniche, storia e ambiente si fondono in un perfetto insieme nascono fatti unici,che esprimono l'armonia che si determina tra le diverse parti.

La vocazione del Bianco di Custoza deriva dalla perfetta armonia tra sapienza enologica, tradizione della vite, particolari fattori climatici e pedologici propri dell'area compresa tra la sponda meridionale del Garda Veronese, il Mincio e l'Adige.

In questa isola felice, inserita nella grande tradizione enologica veneta, vengono coltivate le uve del Bianco di Custoza con tecniche all'avanguardia che hanno trasformato l'amore per la vite in un arte raffinata.

Il Bianco di Custoza anticipa nei riflessi aurati del colore e nelle sfumature fruttate del profumo, il carattere fine ed originale e la fresca eleganza del sapore.